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重庆火锅的重要原料牛油开始吃紧,我市一些火锅老板在去年聚会时**透露出这一信息。据了解,我市是全球牛油需求量****的城市,仅火锅一项,每年**需要10万吨左右的牛油,火锅老板建议牛油供应商加大全球牛油采购量。
曾经从事多年牛油、毛肚采购与加工的奇火锅老板余勇初步计算了一下,我市每年至少要消耗10万吨左右牛油,而且这个数字还在逐年增长,我市牛油主要来自内蒙古、新疆等,外国进口的牛油不到10%。余勇称,国外牧场很多,但是牛油在国外是附加值很低的产品,利用率并不高,部分城市将牛油的边角废油用作制肥皂等工业用材料,因此,他建议,国内的牛油生产厂家和供货商可以实行全球采购,大力开拓国际市场。 本报综合 |
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